Menu

Pomidorų ir baziliko tartaras (veganiškas)

Pomidorų ir baziliko tartaras (veganiškas) – - Receptas

...

Ingredientai

−
+

Tartaras

Baziliko ir petražolių majonezo padažas

Bazilikų traškučiai

  • Švieži baziliko lapeliai, kapoti
  • Aliejus

Papuošimas / patiekimas

  • Pomidorai (perpjauti perpus)
  • Ridikų griežinėliai, mikro žalumynai (papuošimui)

...

Paruošimas

  1. Tartaras

    • Pomidorus perpjaukite per pusę, iškrapštykite sėklas ir supjaustykite smulkiais kubeliais. 
    • Raudonuosius svogūnus ir agurkus supjaustykite smulkiais kubeliais, kaip gamindami tradicinį tartarą. 
    • Išmaišykite su svogūnais, agurkais, pagardu, esencija, garstyčiomis, druska ir pipirais. 
    • Laikykite šaldytuve apie 2 valandas. 
    • Tada išimkite iš šaldytuvo, sudėkite į koštuvą ir gerai išspauskite sulčių perteklių. Sultis pasilikite – jų prireiks patiekiant.  

  2. Baziliko ir petražolių majonezo padažas

    • Majonezą išmaišykite su petražolėmis, pagardu ir, jei norite, su keliais citrinų sulčių lašeliais.

  3. Bazilikų traškučiai

    • Bazilikų lapelius kelias sekundes palaikykite įkaitintame aliejuje, tada padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalai.

  4. Papuošimas / patiekimas

    • Iš nukošto tartaro suformuokite kotletukus ir sudėkite į lėkštę. Sukrėskite majonezą, sudėkite traškučius ir papuoškite vyšniniais pomidorais, ridikėliais bei švelniomis žolelėmis. 
     Rekomendacija:tartarą galite ruošti ir diskinėje kepimo formoje ir patiekti su tais pačiais priedais.