Menu
  1. Pradinis puslapis
  2. Receptai pagal UNILEVER FOOD SOLUTION
  3. Ramen sriuba su dviejų rūšių mėsa ir vakuume ruoštu (sous-vide) kiaušiniu
  1. Receptai pagal UNILEVER FOOD SOLUTION

Ramen sriuba su dviejų rūšių mėsa ir vakuume ruoštu (sous-vide) kiaušiniu

Ramen sriuba su dviejų rūšių mėsa ir vakuume ruoštu (sous-vide) kiaušiniu – - Receptas

Sotus dubenėlis tiršto kiaulienos sultinio ir makaronų, patiekiamas su mėsa arba jūros gėrybėmis, kiaušiniais, daržovėmis ar įvairiais kitais priedais – ramen yra tarp populiariausių patiekalų Japonijoje. Ši gardi sriuba – tikra šventė ne vien Jūsų skonio receptoriams, bet ir akims.

...

Ingredientai

−
+

Sultiniui

Makaronai ir priedai

  • Mirinas
  • Kiaušinai 10.0 vnt
  • Rāmen nūdeles 700.0 g
  • Mini kukurūza 125.0 g
  • Svaigas spinātu lapas 250.0 g

Patiekimui

  • Mirinas 30.0 ml
  • Sake 30.0 ml
  • Svogūnų laiškai 50.0 g
  • Nori lapo 1.0 vnt.
  • Bambusu dzinumi (konservēti) 100.0 g

Sotus dubenėlis tiršto kiaulienos sultinio ir makaronų, patiekiamas su mėsa arba jūros gėrybėmis, kiaušiniais, daržovėmis ar įvairiais kitais priedais – ramen yra tarp populiariausių patiekalų Japonijoje. Ši gardi sriuba – tikra šventė ne vien Jūsų skonio receptoriams, bet ir akims.

...

Paruošimas

  1. Sultiniui

    • Pamarinuokite kiaulieną ir vištieną „Ketjap Manis“ padaže su česnakais.
    • Trumpai pakepinkite vištieną su morkomis, česnakais ir imbierais konvekcinėje krosnelėje, įkaitintoje iki 200 °C.
    • Perdėkite į puodą, sudėkite kiaulieną, cukrų, grybus ir penkių prieskonių miltelius. Užpilkite vandeniu ir įdėkite koncentruoto vištienos sultinio. Virkite virš mažos ugnies, kad sultinys būtų skaidrus.
    • Reguliariai nugriebkite sultinio putas ir palaipsniui išimkite išvirusią mėsą.

  2. Makaronai ir priedai

    • Maždaug 3 minutes virkite makaronus. Baigdami virti, sudėkite jaunų špinatų lapelius ir kukurūzus.
    • Valandą ruoškite kiaušinius vakuume 62,5 °C temperatūroje arba paprasčiausiai minkštai juos išvirkite.

  3. Patiekimui

    • Makaronus ir pakepintas daržoves sudėkite į sriubos dubenėlius, sudėkite per pusę perpjautus grybus, bambukų ūglius, griežinėliais pjaustytas morkas ir per pusę perpjautą kiaušinį.
    • Nukoškite sultinį, pagardinkite mirinu ir sake ir supilkite į dubenėlius.
    • Sudėkite griežinėliais pjaustytą mėsą, kapotus svogūnus ir nori lakštus.
    • Papuoškite grybais ir morkų griežinėliais.