Menu

Raudonasis karis su antimi, cukriniais žirniais, moliūgu ir gluosninėmis kreivabudėmis

Raudonasis karis su antimi, cukriniais žirniais, moliūgu ir gluosninėmis kreivabudėmis – - Receptas

...

Ingredientai

−
+

Ančių filė

  • Šaltas vanduo 3000.0 ml
  • Druska 300.0 g
  • Anties filė 1000.0 g

Kokosų pienas

  • Knorr Kokosų pieno milteliai 1 kg 180.0 g
  • Karštas virtas vanduo 300.0 ml

Raudonasis karis

  • Knorr Raudonojo kario pasta 850 g 180.0 g
  • Aliejus 40.0 ml
  • Šviežias imbieras, tarkuotas 30.0 g
  • Rudasis cukrus 50.0 g
  • Žuvies padažas 50.0 ml
  • Žaliųjų citrinų sultys 30.0 ml
  • Kafiro laimo lapai 4.0 vnt
  • Kvapusis moliūgas, išvalytas, dideli kubeliai 800.0 g
  • Vanduo 800.0 ml
  • Gluosninės kreivabudės, gabaliukais 200.0 g
  • Cukriniai žirniai 200.0 g

...

Paruošimas

  1. Ančių filė

    • Sumaišykite vandenį su druska, sudėkite į jį filė ir palikite 2-3 valandoms, po to išimkite, praskalaukite ir išdžiovinkite.
    • Filė dėkite ant šaltos keptuvės ir kepkite iš kiekvienos pusės ant vidutinės ugnies apie 10-12 minučių.
    • Apkepinta filė sudėkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite plonais griežinėliais.

  2. Kokosų pienas

    • Kokosų pieną įberkite į šiltą virtą vandenį, gerai išmaišykite ir atidėkite į šoną.

  3. Raudonasis karis

    • Kario pasta apkepinkite aliejuje, įpilkyte vandens, sudėkite likusius padažo ingridientus ir užvirkite.
    • Moliūgą sumaišykite su aliejaus dalimi ir kepkite apie 8 minutes 180⁰C temperatūroje.
    • Gluosnines kreivabudes kepkite trumpai ant stiprios ugnies.
    • Į padažą įdėkite moliūgą, gluosnines kreivabudes ir žirnelius, viską virkite 2-3 minutes ir atidėkite į šoną.
    • Pabaigoje įpilkite kokosų pieną, sudėkite ančių filė. Viską švelniai išmaišykiteir pagardinkite.