+

Paruošimas

  1. Paruošimas

    • Smulkiai supjaustykite kumpį ir svogūnus. Iškepkite kumpį keptuvėje ir nuvarvinkite nereikalingus riebalus. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite svogūnus ir sumaišykite su kumpiu. Supjaustykite aitriąsias paprikas ir įmaišykite.
    • Mažame puodelyje ištirpinkite sviestą, įberkite miltų ir gerai išmaišykite. Supilkite pieną ir užvirinkite. Įdėkite tarkuoto sūrio ir gerai išmaišykite, kol sūris ištirps. Sumaišykite sūrio padažą su svogūnais, kumpiu ir pipirais. Įdėkite padažą į šaldytuvą ir leiskite jam atvėsti. Suformuokite apvalius kroketus (30–40 g).
    • Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius. Pavoliokite kroketus miltuose, po to – kiaušinių plakinyje, tada – džiūvėsėliuose. Pakartokite voliojimą kiaušinių plakinyje ir trupiniuose tris kartus.
    • Įdėkite kroketus į gruzdintuvę su gruzdinti tinkamu aliejumi ir gruzdinkite 180 °C 3–4 min, dalimis po 3–4 kroketus.
    • Patiekite su bulvyčių padažu