Salierų ir bulvių kremas su kokoso pienu ir kalendros aliejumi
Ingredientai
Trinta sriuba
-
Salierai 400.0 g
-
Svogūnas 200.0 g
-
Salieras, smulkūs kubeliai 1000.0 g
-
Aliejus 80.0 ml
-
Vanduo 2500.0 ml
-
Druska, cukrus, citrina
Alyva iš kalendros
-
Išspaudų alyva 100.0 ml
-
Šviežia kalendra 50.0 g
Patiekalo pateikimas
-
Alyva iš kalendros
-
Traškūs kepti svogūnai
Paruošimas
-
Trinta sriuba
- Nulupkite lapkotinį salierą ir supjaustykite kartu su svogūnais kubeliais, pridėkite saliero, pakepkite ir užpilkite vandeniu.
- Daržoves troškinkite, kol suminkštės, o po to sutrinkite.
- Perkoškite per sietą (kūgis), suberkite bulvių piurė ir kokoso pieną.
- Viską sutrinkite iki vientisos masės, pagardinkite druska, cukrumi ir citrina pagal skonį.
-
Alyva iš kalendros
- Alyva pakaitinkite iki 45C° temperatūros, sutrinkite su kalendra ir perkoškite per labai smulkų sietą.
-
Patiekalo pateikimas
- Sriubą-kremą padalinkite į porcijas, papuoškite alyva iš kalendros ir traškiais svogūnais.
