Šokoladinis fondantas
Jei norite patiekti desertą dideliam skaičiui svečių, masę paruoškite anksčiau, perpilkite ją į formeles ir užšaldykite. Prieš dedant į orkaitę masės nereikia atšildyti, tačiau atminkite, kad reiktų atitinkamai pratęsti kepimą 3 minutėmis.
Ingredientai
Fondantas
-
Rama Profi Tepieji augaliniai riebalai (75 %) 1 kg 200.0 g
-
Kakava (formelėms apibarstyti) 20.0 g
-
Juodasis šokoladas 60–70 % 200.0 g
-
Tryniai 4.0 vnt.
-
Kiaušiniai 4.0 vnt.
-
Cukrus 200.0 g
-
Kvietiniai miltai 200.0 g
Patiekimas
-
Avietės 150.0 g
-
Braškės 150.0 g
-
Šilauogės 150.0 g
Paruošimas
-
Fondantas
- Formeles ištepkite Rama Profi riebalais ir pabarstykite kakava.
- Smulkintą šokoladą ir Rama riebalus sudėkite į dubenį ir ištirpinkite karštame vandenyje.
- Palikite trumpam atvėsti.
- Kiaušinių trynius ir kiaušinius suplakite su cukrumi iki purios masės.
- Įberkite miltų ir išmaišykite.
- Nuolat maišydami, pilkite skystą šokoladą su sviestu, kol gausite vientisą masę.
- Šokolado masę supilkite į paruoštas formeles ir kepkite 180˚C temperatūroje 10 minučių.
- Išėmę iš orkaitės palikite kepinius maždaug 2 minutėms.
-
Patiekimas
- Tuomet išimkite iš formelių ir patiekite šiltus pyragėlius su vaisiais ir ledais.
