Menu

Šokoladinis fondantas

Šokoladinis fondantas – - Receptas

Jei norite patiekti desertą dideliam skaičiui svečių, masę paruoškite anksčiau, perpilkite ją į formeles ir užšaldykite. Prieš dedant į orkaitę masės nereikia atšildyti, tačiau atminkite, kad reiktų atitinkamai pratęsti kepimą 3 minutėmis.

...

Ingredientai

−
+

Fondantas

  • Rama Profi Tepieji augaliniai riebalai (75 %) 1 kg 200.0 g
  • Kakava (formelėms apibarstyti) 20.0 g
  • Juodasis šokoladas 60–70 % 200.0 g
  • Tryniai 4.0 vnt.
  • Kiaušiniai 4.0 vnt.
  • Cukrus 200.0 g
  • Kvietiniai miltai 200.0 g

Patiekimas

  • Avietės 150.0 g
  • Braškės 150.0 g
  • Šilauogės 150.0 g

Jei norite patiekti desertą dideliam skaičiui svečių, masę paruoškite anksčiau, perpilkite ją į formeles ir užšaldykite. Prieš dedant į orkaitę masės nereikia atšildyti, tačiau atminkite, kad reiktų atitinkamai pratęsti kepimą 3 minutėmis.

...

Paruošimas

  1. Fondantas

    • Formeles ištepkite Schlagobers Profi riebalais ir pabarstykite kakava.
    • Smulkintą šokoladą ir Schlagobers riebalus sudėkite į dubenį ir ištirpinkite karštame vandenyje.
    • Palikite trumpam atvėsti.
    • Kiaušinių trynius ir kiaušinius suplakite su cukrumi iki purios masės.
    • Įberkite miltų ir išmaišykite.
    • Nuolat maišydami, pilkite skystą šokoladą su sviestu, kol gausite vientisą masę.
    • Šokolado masę supilkite į paruoštas formeles ir kepkite 180˚C temperatūroje 10 minučių.
    • Išėmę iš orkaitės palikite kepinius maždaug 2 minutėms.

  2. Patiekimas

    • Tuomet išimkite iš formelių ir patiekite šiltus pyragėlius su vaisiais ir ledais.