+

Šokoladiniai biskvitai

  • Kiaušinis 1 vnt.
  • Cukrus 20 g
  • Miltai 15 g
  • Kakava 5 g

Vyšnių drebučiai

  • Vyšnių tyrė 50 g
  • Cukraus sirupas 50 ml
  • Agars 4 g

Vyšnių kremas

Vyšnių padažas

  • Vyšnių tyrė 25 g
  • Cukraus sirupas 20 ml
  1. Šokoladiniai biskvitai

    • Kiaušinį su cukrumi išplakti iki standžių putų. Atskirai sumaišyti miltus su kakava. Persijoti ir įmaišyti į kiaušinių masę.

    • Išpilti ant kepimo popieriumi iškloto padėklo, išlyginti, kad tešla būtų maždaug pusantro centimetro storio.

    • Kepti 175 laipsnių temperatūroje 9–10 min. išjungus konvekcijos funkciją. Pirmas 5 min. orkaitės atidaryti negalima.

    • Išimti biskvitą iš orkaitės ir išspausti norimas formas.

    • Palikti atvėsti, tada nuimti išspaustas formeles nuo kepimo popieriaus.

  2. Vyšnių drebučiai

    • Puode pašildyti cukraus sirupą, sukrėsti vyšnių tyrę. Pakaitinti, bet neužvirti. Sudėti agarą ir pakaitinti dar porą minučių. Nuimti nuo viryklės, supilti į indą, palikti atvėsti ir visiškai sustingti. Sutrinti iki drebučių konsistencijos. Sukrėsti į konditerinį maišelį.

  3. Vyšnių kremas

    • Vyšnių tyrę sumaišyti su cukraus pudra ir įmaišyti į sūrį. Sukrėsti į konditerinį maišelį.

  4. Vyšnių padažas

    • Kaitinti tyrę su cukraus sirupu, kol nugaruos ir sutirštės. Nuimti nuo viryklės. Atvėsinti.