+

Šokolado putėsiai

Karamelizuoti riešutai

  • Medus 30 g
  • Cukrus 30 g
  • Graikiniai riešutai (10 puselių) 50 g

Karamelizuoti migdolai

  • Migdolų dribsniai 40 g
  • Cukrus 40 g

Fruželina su pipirais

  • Marinuoti žalieji pipirai 30 g
  • Vyšnių fruželina 300 g

Jogurtas su kokosais

Pagrindas

  • Šokoladinis biskvitas 1 vnt
  • Vyšnių trauktinė 100 ml

Pateikimas

  • Tailando bazilikas (papuošimui)
  1. Šokolado putėsiai

    • Suplakite RAMA Cremefine Profi 31%, įpilkite šokolado putėsių ir plakite iki kreminės konsistencijos.
  2. Karamelizuoti riešutai

    • Medų ir cukrų karamelizuokite iki tamsios aukso spalvos, pridėkite riešutų puselių, apvoliokite paruoštoje karamelėje ir išimkite. Palikite ant kepimo popieriaus.
  3. Karamelizuoti migdolai

    • Migdolus ir cukrų sudėkite į keptuvę ir karamelizuokite. Išimkite ir palikite ant kepimo popieriaus, kad atvėstų.
  4. Fruželina su pipirais

    • Pipirus nuplaukite ir kelias minutes virkite vandenyje, nukoškite, nuplaukite šaltu vandeniu ir sumaišykite su fruželina.Fruželina su pipirais
  5. Jogurtas su kokosais

    • Jogurtą sumaišykite su kokosų pieno milteliais.
  6. Pagrindas

    • Iš biskvito išpjaukite stačiakampius ir apšlakstykite vyšnių trauktine.
  7. Pateikimas

    • Biskvitą dekoruokite paruoštais šokolado putėsiais.
    • Šalia sudėkite karamelizuotų riešutų ir migdolų kompoziciją. Desertą papildykite fruželina ir su ja spalvų deriniu kontrastuojančiu jogurtu.
    • Papuoškite tailando baziliko lapeliu.