Spagečiai su jautienos kukuliais
Įdomus makaronų pasiūlymas su klasikinio Bolonijos padažo elementais.
Ingredientai
Jautienos kukuliai
-
Malta jautiena 1.0 kg
-
Kiaušiniai 2.0 vnt.
-
Rama Cremefine Profi 31% Pasukų ir augalinių riebalų mišinys 100.0 ml
-
Druska, pipirai (pagal skonį)
-
Kvietiniai miltai
Padažas
-
Vanduo 1.5 l
-
Rama Culinesse Profi Skystas augalinių riebalų mišinys 0,9l
-
Marinuoti česnakai 350.0 g
-
Sausas raudonasis vynas 300.0 ml
Patiekimas
-
Salierų stiebai, išvalyti, supjaustyti 100.0 g
Paruošimas
-
Jautienos kukuliai
- Jautieną sumaišykite su kiaušiniais, 31 % riebumo grietinėle RAMA ir prieskoniais.
- Iš mėsos suformuokite graikinių riešutų dydžio kukulius (1 porcija – 5 kukuliai).
- Iškepkite riebaluose.
-
Padažas
- Padažą Demi Glace ištirpinkite vandenyje ir užvirinkite.
- Riebaluose Culinesse Profi pakepinkite svogūnus, pilkite vyną, pakaitinkite ir viską išpilkite į Demi Glace padažą.
- Viską sumaišykite su kukuliais ir virkite ant lėtos ugnies, kol susidarys padažo konsistencija.
-
Patiekimas
- Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, nukoškite ir sumaišykite su padažu ir kukuliais.
- Patiekite gilioje lėkštėje su Tomato Pronto pomidorų padažu ir apvirtais salierų stiebais.
