+

Jaučių uodegos

Lęšiai

  • Raudonieji lęšiai 250 g

Keptos daržovės

Patiekalo pateikimas

  • Druska, pipirai (pagal skonį)
  1. Jaučių uodegos

    • Jaučių uodegas sudėkite į jautienos marinatą ir kepkite valandą 150⁰C temperatūroje.
    • Apkepintas uodegas įdėkite į puodą, užpilkite vandeniu su jautienos sultiniu bei likusiais prieskoniais ir virkite, kol suminkštės.
    • Kai išvirs ir atvės, nulupkite. Mėsą iš uodegų susmulkinkite, o nuovirą perkoškite. Svarbu, kad po perkošimo liktų apie 2 litrai nuoviro, jei bus per mažai įpilkite vandens.
  2. Lęšiai

    • Į karštą nuovirą suberkite lęšius ir virkite, kol suminkštės ant mažos ugnies, virimo pabaigoje sudėkite mėsą iš uodegų.
  3. Keptos daržovės

    • Morką, salierą ir petražolių šaknį patepkite aliejumi ir kepkite orkaitėje apie 10 minučių 160⁰C temperatūroje.
    • Po to sudėkite svogūnus, po minutės likusios ingridientus sumaišytus su geltona kario pasta. Viską apkepkite trumpai, iki rudos spalvos.
  4. Patiekalo pateikimas

    • Apkepintas daržoves suberkite į sriubą.
    • Virkite dar truputį ant mažos ugnies.
    • Sriubą paskaninkite pagal savo skonį.