Suvožtinis su traškiomis krevetėmis, kreminėmis krabų salotomis ir chalapos majonezu
Ingredientai
Krevetės:
-
16/20 krevečių (išlukštentų, virškinimo traktas pašalintas) 50.0 vnt
-
Smulkinti česnakai 10.0 g
-
Smulkinti imbierai 5.0 g
-
Šviežiai maltų kalendrų 10.0 g
-
Panko džiūvėsėlių 350.0 g
-
kiaušinio 5.0 vnt
-
Augalinis aliejus
Kreminės krabų salotos
-
Krabų lazdelės 650.0 g
-
Smulkiai supjaustyti laiškiniai česnaka 20.0 g
-
Druska, pipirai
Chalapos majonezas
-
Chalapos paprikos 40.0 g
-
Rūkyta švelni paprika
Daržovės:
-
Kiniško kopūsto bok choy 500.0 g
-
Sezamų sėklų aliejus 20.0 ml
-
Švieži česnakai 5.0 g
-
Švieži imbierai 5.0 g
-
Raudonosios aitriosios paprikos 5.0 g
-
Sezamų sėklos (paskrudintos) 10.0 g
-
Pomidorų 5.0 vnt. dideli
-
Druska, pipirai pagal skonį
-
Mėsainių bandelės 10.0 vnt. dideli
Paruošimas
-
Krevetės:
- Krevetes pamarinuokite „Sambal Manis“ padaže pridėję česnakų, imbierų ir kalendros. Palikite šaldytuve kelioms valandoms.
- Marinuotas krevetes apibarstykitepankodžiūvėsėliais, paskui – apvoliokite kiaušinyje, o tada – vėlapibarstykite pankodžiūvėsėliais. Kepkite, kol jos taps aukso gelsvumo.
-
Kreminės krabų salotos
- Rankomis suplėšykite krabų lazdeles, sudėkite majonezą ir laiškinius česnakus. Pagardinkite prieskoniais pagal skonį ir gerai išmaišykite.
- Šitaip paruoštos krabų salotos yra puikus klasikinių kopūstų salotų pakaitalas.
-
Chalapos majonezas
- Majonezą sumaišykite su smulkiai pjaustytomis chalapos paprikomis ir pagardinkite rūkyta paprika.
-
Daržovės:
- Bok choykopūstą pamarinuokite su visais prieskoniais. Paskui kepkite ant grotelių arba keptuvėje.
- Apvirkite, atvėsinkite ir nulupkite pomidorus, supjaustykite ketvirčiais ir išimkite sėklas.
- Pomidorų ketvirčius pakepkite kepkite ant grotelių.
-
Patiekimui:
- Ant grotelių pakepinkite bandelę, aptepkite ją chalapos majonezu, uždėkitebok choykopūsto, keptų krevečių, krabų salotų ir ant grotelių kepto pomidoro.
