Tamsus lęšių guliašas
Atminkite, kad prieš gaminant patiekalą, lęšius reiktų pamirkyti. Virkite juos žemoje temperatūroje, uždengę švariu rankšluosčiu. Tokiu būdu apsaugosite grūdus nuo skaidymosi.
Ingredientai
Guliašas
-
Žalieji lęšiai 500 g
-
Baltieji svogūnai 200 g
-
Česnakas 20 g
-
Alyvuogių aliejus 70 ml
-
Sojų-grybų padažas 60 g
-
Pievagrybiai 1 kg
-
Šviežia paprika (kubeliais) 400 g
-
Vanduo 1500 ml
-
Juodųjų kmynų sėklos
-
Druska, pipirai pagal skonį
Pateikimas
-
Svogūnų laiškai
Paruošimas
-
Guliašas
- Lęšius užmirkykite, palikite kelioms valandoms, o vėliau išvirkite su daržovių sultiniu. Nuo lęšių virimo likusį vandenį palikite guliašui.
- Svogūnus ir česnakus supjaustykite kubeliais ir pakepkite su pievagrybiais alyvuogių aliejuje. Pagardinkite sojų padažu ir druska pagal skonį.
- Pakeptus ingredientus sumaišykite su lęšiais ir troškinkite, kol suminkštės kaip guliašas. Pabaigoje pridėkite kubeliais supjaustytą papriką.
-
Pateikimas
- Patiekite su grietine ir svogūnų laiškais.
