Traški kiauliena amerikietiškai, barbekiu padaže su glazūruotais kukurūzais
Išmėginkite mūsų autorinį BBQ stiliaus padažą. Knorr mėsos padažas ir klasikinio BBQ padažų derinys leidžia išgauti tamsų, intensyvaus keptos mėsos skonio padažą su rūkytos mėsos aromatu.
Ingredientai
Mėsa
-
Kiaulienos mentė 3.0 g
-
Druska 45.0 g
-
Druska sūdymui 45.0 g
-
Cukrus 40.0 g
-
Obuolių actas 100.0 ml
-
Vanduo 4.0 l
-
Rama Combi Profi Augalinių Riebalų Mišinys 3,7l 40.0 ml
-
Knorr Delikat Prieskoniai Mėsai 0,6 kg 40.0 g
-
Rudasis cukrus 12.0 g
-
Pipirai 3.0 g
-
Kuminas 3.0 g
-
Džiovinti česnakai 2.0 g
Padažas
-
Vanduo
-
Obuolių actas 40.0 ml
Daržovės
-
Šaldyti kukurūzai 1500.0 g
-
Sviestas 75.0 g
Patiekimas
-
Keptos bulvės 10.0 vnt.
Paruošimas
-
Mėsa
- Paruoškite sūrymą ir įdėkite į jį mentę 24 valandoms.
- Mėsą išimkite, nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Pabarstykite paruoštu pabarstu iš visų pusių.
- Mentę apipurkškite su Combi Profi ir kepkite 230˚C temperatūroje 15 minučių, kad mėsa gerai susikaramelizuotų, o tuomet sumažinkite temperatūrą iki 120˚C ir kepkite, kol mėsa suminkštės.
-
Padažas
- Į skardą nuo mėsos kepimo įpilkite 1 litrą vandens, užvirkite ir perpilkite į puodą. Pridėkite likusius padažo ingredientus ir virkite žemoje temperatūroje iki norimos konsistencijos.
-
Daržovės
- Kukurūzus išvirkite ir apkepkite su sviestu.
-
Patiekimas
- Traškią kiaulieną barbekiu padaže patiekite su glazūruotais kukurūzais ir kepta bulve.
