1. Mėsa

    • Paruoškite sūrymą ir įdėkite į jį mentę 24 valandoms.
    • Mėsą išimkite, nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Pabarstykite paruoštu pabarstu iš visų pusių.
    • Mentę apipurkškite su Combi Profi ir kepkite 230˚C temperatūroje 15 minučių, kad mėsa gerai susikaramelizuotų, o tuomet sumažinkite temperatūrą iki 120˚C ir kepkite, kol mėsa suminkštės.
  2. Padažas

    • Į skardą nuo mėsos kepimo įpilkite 1 litrą vandens, užvirkite ir perpilkite į puodą. Pridėkite likusius padažo ingredientus ir virkite žemoje temperatūroje iki norimos konsistencijos.
  3. Daržovės

    • Kukurūzus išvirkite ir apkepkite su sviestu.
  4. Patiekimas

    • Traškią kiaulieną barbekiu padaže patiekite su glazūruotais kukurūzais ir kepta bulve.
+