Triušienos ir daržovių ragu su kokosų pienu
Šis patiekalas, pagardinus jį kokosų pienu, yra lengvesnė ir įdomesnė tradicinės grietinėje troškintos triušienos alternatyva.
Ingredientai
Triušiena
-
Triušis (visas) 1800.0 g
-
Druska
-
Česnakai 2.0 Skiltelės
-
Dižono garstyčios 50.0 g
-
Aliejus
-
Vanduo 700.0 ml
Ragu
-
Rūkyta šoninė (kubeliais) 300.0 g
-
Morkos 400.0 g
-
Baklažanai 300.0 g
-
Batatai 400.0 g
-
Pastarnokai 300.0 g
-
Pankolis 200.0 g
-
Porai 100.0 g
-
Grūdėtosios garstyčios
-
Dižono garstyčios
-
Knorr Roux Tamsus mišinys padažų ir sriubų tirštinimui 1 kg
Paruošimas
-
Triušiena
- Triušieną su kaulais supjaustykite norimo dydžio gabaliukais, pagardinkite druska, traiškytu česnaku ir Dižono garstyčiomis. Palikite marinuotis kelioms valandoms.
- Tuomet mėsą apkepkite iki auksinės spalvos, užpilkite vandeniu, įpilkite vištienos sultinio esencijos ir troškinkite uždengę apie 30–40 minučių. Pridėkite kokosų pieno miltelių.
-
Ragu
- Atskiroje keptuvėje pakepkite šoninę ir likusias daržoves, supjaustytas dideliais kubeliais. Sumaišykite su triušiena.
- Prie gauto troškinio pridėkite garstyčių, druskos ir sutirštinkite tamsiu roux mišiniu tirštinimui.
- Viską troškinkite kelias minutes taip, kad daržovės nepervirtų.
