Name: Troškinta ėriena su pakora daržovėmis
Yield: 10
Ingredients: 1.0vnt Anyžiai; 5.0g Kalendros sėklos; 5.0g Garstyčių sėklos; 5.0g Ožragės sėklos; 3.0cm Cinamono žievelė; 30.0g Knorr Professional Kiaulienos marinatas 0,75 kg; 30.0g Knorr Geltonojo kario pasta 850 g; 200.0g Natūralus jogurtas; 2.0kg Ėrienos kumpis; 20.0ml Aliejus; 60.0g Knorr Geltonojo kario pasta 850 g; 500.0ml Rama Cremefine Fraiche 24% Pasukų ir augalinių riebalų mišinys; 100.0ml Vanduo; 4.0vnt. Kafiro laimo lapeliai; 1.0vnt. Citrinžolė; 20.0g Rudasis cukrus; 300.0g Knorr Pomidorų padažo pagrindas su pomidorų gabaliukais 2 kg; 5.0g Kalendros sėklos; 2.0g Krapų sėklos; 250.0g Avinžirnių miltai; 0.0g Druska (pagardinimui); 150.0g Žalioji paprika (plonais šiaudeliais); 100.0g Svogūnai (plunksnelėmis); 150.0g Morkos (sutrintos stambia daržovių tarka); 30.0g Švieži špinatai (kapoti); 60.0g Svogūnų laiškai; 300.0g Bulvės (sutrintos daržovių tarka); 20.0g Kalendra (kapota); 40.0ml Knorr Professional Daržovių sultinio esencija 1 L; 40.0ml Šaltas vanduo

Sudėtyje yra aukščiausios kokybės, kruopščiai atrinktų žolelių ir prieskonių dideliais gabaliukais: česnako, juodųjų pipirų, baziliko, kalendros, alyvuogių aliejaus, apelsinų žievelės, muskato, šalavijo, aitriųjų paprikų.

...

Paruošimas

Marinatas
- Anyžius, kalendrą, garstyčias, ožrages ir cinamoną sudėkite į grūstuvę ir sutrinkite.
- Sumaišykite prieskonius su likusiais ingredientais.
Mėsa
- Mėsą įtrinkite paruoštu marinatu ir kepkite 140°C temperatūroje apie 90 minučių.
Padažas
- Pakepkite aliejuje geltonąją kario pastą, įpilkite Schlagobers Cremefine 24 %, vandens, pridėkite kafiro laimo lapelių, traiškytą citrinžolę ir rudojo cukraus. Virkite keliolika minučių.
- Išimkite kafiro laimo lapelius ir citrinžolę, pridėkite Tomato Pronto. Virkite 5 minutes.
- Padažą pagardinkite pagal skonį druska.
Pakora
- Kalendrą ir krapus sutrinkite grūstuvėje, perdėkite į dubenį, pridėkite miltų, druskos ir išmaišykite.
- Pridėkite likusius ingredientus ir vėl išmaišykite.
- Iš gautos masės suformuokite rutuliukus ir kepkite įkaitintame aliejuje gruzdintuvėje.
Patiekimas
- Keptos ėrienos griežinėlius patiekite ant padažo su kepta pakora.

Troškinta ėriena su pakora daržovėmis

Ingredientai

Marinatas

Mėsa

Padažas

Pakora