Menu
  1. Pradinis puslapis
  2. Receptai pagal UNILEVER FOOD SOLUTION
  3. Vanilinė pavlova su kavos kremu ir sūria karamele
  1. Receptai pagal UNILEVER FOOD SOLUTION

Vanilinė pavlova su kavos kremu ir sūria karamele

Vanilinė pavlova su kavos kremu ir sūria karamele – - Receptas

Į pyragaičių duobutes sukrėsti kavos kremą ir apipilti sūria karamele.

...

Ingredientai

−
+

Kavos kremas

  • Hellmann's Sandwich Delight Tepamas kremas 1,5kg 70.0 g
  • Cukrus 10.0 g
  • Espresso kava 25.0 ml
  • Rama Cremefine Profi 31% Pasukų ir augalinių riebalų mišinys 50.0 ml

Sūri karamelė

  • Cukrus 25.0 g
  • Sviestas 10.0 g
  • Jūros druska 3.0 g

Vaniliniai pavlova pyragaičiai

  • Kiaušinio baltymai 2.0 vnt
  • Cukrus 100.0 g
  • Citrinų sultys 10.0 ml
  • Vanilės esencija 5.0 ml
  • Šiek tiek kukurūzų krakmolo 5.0 g

Į pyragaičių duobutes sukrėsti kavos kremą ir apipilti sūria karamele.

...

Paruošimas

  1. Kavos kremas

    • Grietinėlę su cukrumi išplakti iki standžių putų. Įmaišyti sūrį, tada kavą.

  2. Sūri karamelė

    • Cukrų supilti į puodą, dėti ant viryklės įkaitintos iki vidutinės temperatūros. Kaitinti, kol cukrus ištirps ir pageltonuos, maišyti, kol masė įgaus reikalingą karamelės spalvą.
    • Sudėti sviestą (sudėjus sviestą masė burbuliuos – taip ir turi būti), maišant pakaitinti porą minučių žemoje temperatūroje. Nuimti nuo viryklės, suberti druską. Išmaišyti ir palikti masę atvėsti.

  3. Vaniliniai pavlova pyragaičiai

    • Kiaušinių baltymus ir cukrų sudėti į plaktuvą ir plakti, kol susidarys standžios kreminės konsistencijos putos.
    • Supilti citrinų sultis ir vanilės esenciją, išmaišyti, suberti krakmolą ir dar kartą išmaišyti. Masę sudėti į konditerinį maišelį, formuoti pyragaičius. Per vidurį suformuoti duobutes kremui.
    • Kepti orkaitėje 110 laipsnių temperatūroje 40 min., išjungti orkaitę, pyragaičius palikti joje dar 20 min. Išimti ir atvėsinti.