Yakitori vištiena – glazūruota, su keptomis daržovėmis
„Yakitori“ – tai tradicinis japonų patiekalas, kurio pažodinis vertimas yra „griliuota vištiena“. Patiekalo sėkmės paslaptis yra geras marinatas. Jam paruošti naudokite Pang Gang padažą.
Ingredientai
Blauzdelės
-
Vištienos blauzdelės be odos 1500 g
Marinatas
-
Česnakas 3 Skiltelės
-
Imbieras (trintas) 35 g
-
Cukrus 40 g
Daržovės
-
Morkos (nuluptos) 400 g
-
Cukinija 300 g
-
Askaloniniai svogūnai (nulupti, puselės) 150 g
-
Ridikėliai 10 vnt.
-
Pekino kopūstai 250 g
Ryžiai
-
Jazminų ryžiai 500 g
Paruošimas
-
Blauzdelės
- Blauzdeles supjaustykite į 30 gabaliukų.
-
Marinatas
- Sumaišykite marinato ingredientus.
- Įdėkite į jį vištieną ir palikite šaldytuve 12 valandų.
-
Yakitori-šašlykas
- Išimkite vištieną iš marinato ir užmaukite ant šašlykų iešmų.
- Kepkite 210˚C temperatūroje maždaug 12 minučių. Praėjus pusei laiko, apipilkite mėsą likusiu marinatu.
-
Daržovės
- Morkas ir cukiniją supjaustykite šiaudeliais, askaloninius svogūnus ir ridikėlius perpjaukite per pusę, o Pekino kopūstus supjaustykite gabaliukais.
- Daržoves apkepkite paeiliui keptuvėje. Tuomet įpilkite Sunshine chili padažo ir trumpai pašildykite. Pagardinkite druska.
-
Ryžiai
- Ryžius gerai nuskalaukite šaltu vandeniu, tuomet užpilkite šaltu vandeniu (centimetru virš ryžių).
- Garinkite 100˚C temperatūroje 17 minučių.
-
Patiekimas
- Patiekite su ryžiais ir daržovėmis.
