Umami skonio esencija „Umami Essence Knorr Professional“
Su natūraliomis sudedamosiomis dalimis/be pridėtinio cukraus/be pridėtinio MSG (mononatrio gliutamato)/be pridėtinių konservantų/be gliuteno/be laktozės/veganiška
APRAŠYMAS
Suteikia patiekalams sodrų karamelizuotų svogūnų skonį bei saldų lėtai kepintų česnakų aromatą.
PAGRINDINĖS SUDEDAMOSIOS DALYS
Trinti kepti svogūnai ir česnakai
Mes nuplauname svogūnus ir česnakus ir juos kepame valandą laiko. Tada juos užšaldome, kad išsaugotume gražią spalvą ir išskirtinį skonį.
Keptų svogūnų koncentratas
Norėdami išgauti karamelizuotą skonį, lėtai kepame svogūnus su cukrumi. 1 kilogramui koncentrato paruošti sunaudojame 7,5 kg šviežių svogūnų.
Natūralus česnakų ekstraktas
NAUDOKITE JĮ:
- troškintai jautienai arba avienai
- troškiniui ir ragu
- daugiaryžiui
- padažui
- sultiniui
- keptuvėje keptoms daržovėms
Citrusinių augalų esencija „Citrus Essence Knorr Professional“
Su natūraliomis sudedamosiomis dalimis/be pridėtinio cukraus/be pridėtinio MSG (mononatrio gliutamato)/be pridėtinių konservantų/be gliuteno/be laktozės/veganiška
APRAŠYMAS
Praturtina patiekalus gaiviu mandarinų, persiškų žaliųjų citrinų ir egzotinių kvapiųjų mandarinų (yuzu) aromatu.
PAGRINDINĖS SUDEDAMOSIOS DALYS
Mandarinų sulčių koncentratas
1 kilogramui koncentrato paruošti sunaudojame 9 kg mandarinų. Štai kodėl pakanka vos kelių lašų norint patiekalui suteikti sodrų citrusų aromatą.
Persiškų žaliųjų citrinų sulčių koncentratas
Mes išspaudžiame žaliųjų citrinų sultis ir žaibiškai užšaldome norėdami išsaugoti visą jų skonį ir gražią spalvą. Vienas kilogramas koncentrato prilygsta 7 kilogramams žaliųjų citrinų.
Kvapiųjų mandarinų (yuzu) sultys
Kvapieji mandarinai (yuzu) importuojami iš vietinių Pietų Korėjos ūkių, kur yra geriausios sąlygos jiems klestėti. Vienas kilogramas sulčių prilygsta 15 kvapiųjų mandarinų vaisių.
NAUDOKITE JĮ:
- ant grotelių keptoms jūros gėrybėms ir žuviai
- ant grotelių keptai vištienai
- sevičei (cheviche)
- lašišos tartarui
- desertams ir limonadui
Dūmų esencija „Smoke Essence Knorr Professional“
Su natūraliomis sudedamosiomis dalimis/be pridėtinio cukraus/be pridėtinio MSG (mononatrio gliutamato)/be pridėtinių konservantų/be gliuteno/be laktozės/ veganiška
APRAŠYMAS
Suteikite sodrų dūmų skonio aromatą keptuvėje arba orkaitėje keptai mėsai bei daržovėms. Šlakelis esencijos suteiks patiekalams stiprų, šiltą skonį.
PAGRINDINĖS SUDEDAMOSIOS DALYS
Trinti kepti svogūnai
Visų pirma, valandą kepame svogūnus. Paskui greitai juos užšaldome norėdami išsaugoti gražią spalvą ir intensyvų skonį.
Rūkytas cukrus
Mes išlydome cukrų ir rūkome naudodami natūralų kietmedį, įprastai – klevo, ąžuolo arba vyšnios medieną. Štai iš kur jis gauna stiprų karamelizuotą skonį.
NAUDOKITE JĮ:
- keptuvėje keptiems kepsniams ir mėsainiams
- keptuvėje arba ant grotelių keptai lašišai
- savo kurtam kepsnių padažui
Grybų esencija „Mushroom Essence Knorr Professional“
Su natūraliomis sudedamosiomis dalimis/be pridėtinio cukraus/be pridėtinio MSG (mononatrio gliutamato)/be pridėtinių konservantų/be gliuteno/be laktozės/veganiška
APRAŠYMAS
Stiprus žemę primenantis miško grybų aromatas Jums pasiekiamas ranka. Suteikia patiekalams baravykų skonį.
PAGRINDINĖS SUDEDAMOSIOS DALYS
Tikriniai baravykai
Tikriniai baravykai ir kitų rūšių baravykai renkami rankomis, rūšiuojami ir džiovinami. Natūralaus paruošimo proceso metu išgauname visą jų skonį.
Trinti kepti svogūnai
Visų pirma, valandą kepame svogūnus. Paskui greitai juos užšaldome norėdami išsaugoti gražią spalvą ir intensyvų skonį.
Pievagrybių padažo milteliai
1 kilogramui miltelių pagaminti sunaudojame 14 kg šviežių pievagrybių. Visų pirma, pagaminame koncentruotas sultis, tada jas išgariname ir pagaminame miltelius.
NAUDOKITE JĮ:
- grybų daugiaryžiui
- troškiniui ir ragu
- makaronams
- įvairiems įdarams
