Kuumad eelroad
Mõne ampsuga söödavad kuumad eelroad sobivad täiuslikult teie peo buffet’sse. Need on piisavalt toitvad ja soojendavad teie külalisi külmal talveõhtul. Siin on meie parimad soovitused.
Lihapallid kastmega
Klassikalised sealihapallid tomatikastmega, seesamiga kaetud Jaapani teriyak‘i lihapallid, Hispaania lihapallid ubade ja maisiga, kerged kanalihapallid ürdise dipikastmega, mis on valmistatud majoneesiga Hellmann’s YoFresh – igal kokal on oma ideed! Valmistage paar erinevat sorti lihapalle ja laske külalistel oma lemmik valida.
Köögiviljakroketid ja dipikastmed
Kui teie külalised eelistavad traditsioonilisi maitseid, meeldivad neile paneeritud ja friteeritud kartulikroketid juustu ja peekoniga. Ja kui nad otsivad uusi (ning tervislikumaid) maitseid, pakkuge neile ahjus küpsetatud kergemaid spargelkapsa- või lillkapsakroketeid.
Liha- ja köögiviljabao
Bao-nimelised aurutatud kuklid on kokkade seas populaarsed ja seda põhjusega: neid on lihtne serveerida ja isikupärastada ning nendest peavad lugu nii Aasia köögi austajad kui ka need, kellele meeldivad piirkondlikud maitsed.
Taimetoitlastest või veganitest külastajaid toitlustades täitke bao värskete köögiviljaribade ja praetud tofuga, mis on maitsestatud majoneesi Hellmann’s Vegan põhjal valmistatud sriracha majoneesiga.
Kuumade eelroogade valmistamisel ammutage inspiratsiooni mitte ainult traditsioonilistest või eksootilistest köökidest, vaid ka tänavatoidust. Kui soovite oma buffet’s pakkuda tänavatoidust inspireeritud roogasid, on mõistlik pakkuda nende miniatuurset versiooni, nt miniburgereid või tillukesi hot dog‘e.
Nõudlikele külastajatele, kes eelistavad rafineeritud maitseid, on õige valik mereannid. Pakkuge neile näiteks kaheksajalga röstsaial koos salatikastmega Hellmann's Thousand Island, prosciutto‘sse mähitud kammkarpidega või grillitud krevette tsitrusemajoneesiga. Eeltoodu retsepti leiate siit.
Grillitud krevetid tsitrusemajoneesiga
Näputoit
Rammusamate kuumade suupistete kõrval pakkuge kindlasti ka valikut näputoitu – seda süüakse ühe ampsuna, ilma söögiriistadeta. Siin on mõned inspireerivad ideed.
- Väikesed caprese-vardad: kirsstomatid ja väikesed mozzarella-pallid, mis on üle piserdatud basiilikuga tõmmanud oliiviõliga.
- Ricotta-palli, meloni ja prosciutto‘ga minivardad.
- Sushi-vardad: riis wasabi‘ga ja seesami garneeringuga tuunikala.
- Peekonisse mähitud kastanid.
- Köögiviljakrõpsud majoneesiga Hellmann’s Delicate valmistatud kerge ürtidega dipikastmega.
Krabisalatiga täidetud lehttainaampsud on samuti väga elegantne näputoit. Nende valmistamiseks on kõige parem kasutada majoneesi Hellmann’s Salad, mis seob täiuslikult kõik koostisosad.
Canapé‘d ei lähe kunagi moest. Hea näide on crostini – väikesed grillitud leivaviilud juustu, singi köögiviljade ja ürtidega. Kui soovite valmistada sarnast suupistet oma gluteenitalumatusega külastajatele, valige konservtomatiga kaetud polentakoogid ja majonees Hellmann’s Decorative, mis püsib stabiilne kogu teie banketi vältel.
Moodsaks näputoiduks valige ühe portsjoni klaasid, mis on täidetud dipikastme ja suupistega omal valikul – tükk focaccia‘t või pitat, grissino, kartulikroket või grillitud krevett. Dipikaste peaks olema algupärane ja kodus valmistatud. Segage kvaliteetne majonees ürtide, grillitud pipra, röstitud küüslaugu, sriracha või mangopüreega.
Värsked salatid
Terviseteadlikumatele külastajatele, kellele meeldivad kerged road, pakkuge ühe portsjoni suurust salatikaussi, mille kõrval on dipikaste. Valige midagi aegumatut, näiteks saiakuubikutega Caesari salat ja algupärane salatikaste Hellmann’s Caesar, et lisada anšoovise peen nüanss, või BLT salat, mis sobib suurepäraselt salatikastmega Hellmann’s Honey and Mustard.
Et anda salatitele veidi magusust, täiendage neid puuviljadega. Näiteks võite valmistada
- grillkana ja ananassi salati, mis sobib suurepäraselt salatikastmega Hellmann’s Thousand Island;
- salati maasikate, ricotta-pallide ja värske basiilikuga;
- salati sinihallitusjuustu ja värskete viigimarjadega.
