Beseekattega sidruni-tarte
Koostisosad
Valmistamine
-
Rama Cremefine Profi 31% Petipiima ja taimsete rasvade segu 1.0 l
-
Sidruni mahl 100.0 ml
-
Munavalge (vahustatud) 4.0 tk
-
tuhksuhkrut 240.0 g
Valmistamine
-
Valmistamine
- Laotage muretainapõhi võiga määritud madalasse koogivormi ja küpsetage eelkuumutatud ahjus 160 kraadi juures kuni valmimiseni. Võtke valmis põhi ahjust välja ja laske sellel jahtuda
- Valage koor keedunõusse, lase keema tõusta, lisage segud Carte D’or Creme Brule ja Carte D’or Panna Cotta, segage hoolikalt läbi ning seejärel lisage sidrunimahl
- Saadud kreemisegu valage jahtunud koogipõhjale ning asetage külmikusse tahenema.
- Valmistage beseemass, vahustades munavalged kõvaks vahuks, lisades vähehaaval suhkrut. Pange valmis beseemass kondiitrikotti, pigistage sellest jahtunud koogile kena kiht ning kuumutage seda veidi pealt, kasutades köögipõletit
- Laotage muretainapõhi võiga määritud madalasse koogivormi ja küpsetage eelkuumutatud ahjus 160 kraadi juures kuni valmimiseni. Võtke valmis põhi ahjust välja ja laske sellel jahtuda
