Böfstrooganovi idamaine versioon rohelise kurgiga
Veiseliha erilise maitse ja pehmuse säilitamiseks kasuta soola asemel suhkrut ja kalakastet. Suhkur lihtsustab karamellistamist ja kalakaste teeb liha maitsvamaks (klassikalise soolaga kaotab liha vett).

Koostisosad
Böfstrooganov
-
Veiseliha (tükid) 1.0 kg
-
Must pipar, pruun suhkur, kalakaste (maitse järgi)
-
Õli 60.0 ml
-
Sibul (õhukeste viiludena) 300.0 g
-
Shiitake-seened (tükid) 300.0 g
-
Või alternatiivne toode Eestis
-
Roheline sibul 80.0 g
-
Roheline kurk (kuubikud) 360.0 g
Serveerimine
-
Riisinuudlid 700.0 g