Burger krõbeda kreveti, koorese krabisalati ja jalapenomajoneesiga
Koostisosad
Krevetid:
-
Krevetid, kooritud ja veenidest puhastatud 16/20 tk 50.0 tk
-
Küüslauk, hakitud 10.0 g
-
Ingver, hakitud 5.0 g
-
Värske koriander 10.0 g
-
Panko paneerimisjahu 350.0 g
-
muna 5.0 tk
-
Taimeõli
Koorene krabisalat
-
Krabipulgad 650.0 g
-
Murulauk, peeneks hakitud 20.0 g
-
Sool, pipar
Jalapenomajonees
-
Jalapeno 40.0 g
-
Suitsutatud õrn paprika
Köögiviljad
-
Kiniško kopūsto bok choy 500.0 g
-
Seesamiõli 20.0 ml
-
Švieži česnakai 5.0 g
-
Švieži imbierai 5.0 g
-
Punane tšillipipar 5.0 g
-
Sezamų sėklos (paskrudintos) 10.0 g
-
Tomat 5.0 suurt
-
Sool, pipar maitse järgi
-
Burgerikuklid 10.0 suurt
Valmistamine
-
Krevetid:
- Marineerige krevetid Sambal Manisi kastmes koos küüslaugu, ingveri ja koriandriga. Pange mitmeks tunniks külmikusse.
- Paneerige marineeritud krevetid panko, seejärel muna ja siis uuesti pankoga. Frittige kuldpruuniks.
-
Koorene krabisalat
- Tõmmake krabipulgad käsitsi laiali, lisage majonees ja murulauk. Maitsestage ja segage hoolikalt.
- Selliselt valmistatud krabisalat asendab suurepäraselt klassikalist kapsasalatit.
-
Jalapenomajonees
- Segage majonees peeneks hakitud jalopenodega ja maitsestage suitsutatud paprikaga.
-
Köögiviljad
- Marineerige Hiina kapsas kõigi vürtsidega. Seejärel grillige või praadige pannil.
- Blanšeerige, jahutage ja koorige tomatid, lõigake neljaks tükiks ja eemaldage seemned.
- Seejärel grillige tomativeerandid.
-
Serveerimine:
- Grillige kukkel, määrige sellele jalapenomajoneesi ja lisage Hiina kapsas, praetud krevetid, krabisalat ning grillitud tomat.
