Grillitud lõhe nuikapsa ja chorizo’ga

Nn liblikatükk võimaldab praadida lõhet tõhusalt ja kiiresti, samas kui chorizo annab roale kergelt suitsuse maitse, mis sobib hästi lõhega.

...

Nn liblikatükk võimaldab praadida lõhet tõhusalt ja kiiresti, samas kui chorizo annab roale kergelt suitsuse maitse, mis sobib hästi lõhega.

...

Nuikapsaga chorizo valmistamine

Lõigake chorizo õhukesteks viiludeks ja praadige mõlemalt poolt, kuni see on krõbe.
Kasutage tange ja tõstke vorst praepannilt paberrätikule. Oodake, kuni rasv on paberisse nõrgunud.
Koorige nuikapsas ja lõigake suurteks lamedateks lõikudeks. Keetke paar minutit soolaga maitsestatud vees ja seejärel praadige Rama Culinesse‘is. Lõpuks segage praetud chorizo-vorst peeneks hakitud petersellilehtedega.
Grillitud lõhe valmistamine
Lõigake lõhe 4 cm laiusteks tükkideks. Seejärel lõigake pooleks nii, et nahk jääb terveks. Tehke lõhefileest liblikad, maitsestage kala- ja mereandide marinaadiga ning seejärel pihustage vorstirasvaga. Grillige kala.
Basiilikuvõi valmistamine

Segage või basiiliku Primerbaga ühtlaseks ja homogeenseks seguks.
Vormige soovitud kujuga tükid ja pange külmikusse.
Praadige panko kuival praepannil kuldpruuniks. Jagage basiilikuvõi portsjonitesse ja puistake peale panko.
Keedetud maguskartuli valmistamine
Koorige maguskartulid, lõigake suurteks tükkideks, maitsestage kala- ja mereandide marinaadiga, piserdage peale oliiviõli, lisage paar koorimata küüslauguküünt ja küpsetage temperatuuril 160 ⁰C, kuni kartul on pehme.

Knorr Primerba Basiilikuga 340 g