+

Puljong

Nuudlid

  • Soba tatranuudlid 200 g

Garneering

Serveerimine

  • Roheline sibul 30 g
  1. Puljong

    • Lahusta puljong  soojas vees ja aja keema.
    • Riivi köögiviljad, sega need veiseliha, munavalge ja jääga.
    • Pane kõik puljongisse, lisa maitseained ja keeda u 1 tund.
    • Kurna marlist läbi ja maitsesta oma maitse järgi.
  2. Nuudlid

    • Keeda nuudleid soolatud keevas vees u 5–7 minutit, kurna läbi ja jahuta külma veega.
  3. Garneering

    • Viiluta seened õhukeselt ja blanšeeri koos köögiviljadega vees, millele on lisatud köögiviljapuljongi essentsi. Vala külma veega üle.
  4. Serveerimine

    • Pane nuudlid, köögiviljad ja seened kaussi. Vala peale kuum puljong ja kaunista peeneks hakitud rohelise sibulaga.
+