Kalkunikoib täidetud roheliste hernestega, magusate kartulitega omas mahlas
Koostisosad
Liha
-
Kalkunikoib ilma kondita 1100.0 g
-
Õli 50.0 ml
-
Raudonėlis 2.0 g
Täidis
-
Või 80.0 g
-
Seller, tükeldatud 200.0 g
-
Sibul, tükedatud 100.0 g
-
Küüslauk, tükeldatud 10.0 g
-
Siider 150.0 ml
-
Tüümian, oregaano 3.0 g
-
Peterselli leht 10.0 g
-
Must jahvatatud pipar
-
India pähklid 100.0 g
-
Nisusai 1tk 70.0 g
-
Muna 1.0 tk
Kartulid
-
Magusad kartulid ,kooritud 1300.0 g
-
Või 80.0 g
-
Tüümian 3.0 oksa
-
Rama Cremefine Profi 15% petipiima ja taimsete rasvade segu 50.0 ml
-
Tüümiani 3.0 oksa
-
Mesi 50.0 g
-
Sool
Köögiviljad
-
Suitsupeekon. tükeldatud 100.0 g
-
Rohelised herned 800.0 g
-
Sool, pipar,münt
Kaste
-
Kaste kalkuniküpsetamisest 300.0 ml
-
Siider 300.0 ml
-
Tüümian
-
Rama Cremefine Profi 15% petipiima ja taimsete rasvade segu
Serveerimine
-
Mais
Valmistamine
-
Liha
- Kalkun purusta ja marineeri sisse õliga segatud marinaadiga linnulihale. Jäta seisma 2-3 tunniks külmikusse.
-
Täidis
- Prae õlis seller , sibul, küüslauk. Vala siidriga üle ja maitsesta.
- Lisage röstitud peenestatud pähklid ja kuubikuteks lõigatud saiad.
- Külmale täidisele lisa muna.
- Lisa lihale täidis ja keera tugevasti rulli ja järgmiseks keera fooliumisse. Küpseta programmiga„auruga küpsetus” temperatuuril 165 °C kraadi umbes 45-50 minutit.
-
Kartulid
- Lõika kartulid suurteks kuubikuteks, keeda ja maitsesta.
-
Köögiviljad
- Prae pannil beekon.
- Lisa roheline hernes ja maitsesta.
-
Kaste
- Kalkuni küpsetamisest järgi jäänud kaste vala potti, lisa siider, raputa küpsetamiskaste ja sega.
- Keeda, maitsesta tüümianiga, lõpus kalla Rama 15%.
-
Serveerimine
- Küpsetatud rulaad lõika viiludeks. Serveerige kartuliga ja roheliste hernestega kastmega ülevalatult.
