Kana püreesupp kollase karri ja merevetikatega
Roas kasutatud karri annab kana püreesupile iseloomuliku kollase värvi ja lisab supile pikantse idamaise nüansi.
Koostisosad
Kana püreesupp
-
Terve kana 700.0 g
-
Vesi 3.0 l
-
Porgand 140.0 g
-
Seller 130.0 g
-
Petersell 70.0 g
-
Porrulauk 40.0 g
-
Rama Cremefine Profi 15% petipiima ja taimsete rasvade segu 100.0 ml
-
Või alternatiivne toode Eestis
-
Rama Proffesional Cooking Low Lactose (15%) 1L x 8 100.0 ml
-
Laim 1.0 tk
-
Sool, suhkur
-
Jahu 40.0 g
-
Või 40.0 g
Valmistamine
-
Kana püreesupp
- Vala kanale külm vesi ja keeda koos köögiviljadega u 1,5 tundi. Keemise käigus maitsesta kanapuljongit ja karripastat oma maitse järgi.
- Võta liha välja ja lase jahtuda.
- Püreesta ülejäänud köögiviljad. Lisa Knorr köögikoor 15%, laimimahl ja maitseained.
- Kurna supp läbi peenest sõelast ning paksenda seejärel jahu ja või seguga kreemja konsistentsini.
-
Serveerimine
- Puhasta jahtunud liha ja pruunista õlis.
- Serveeri püreesupp karriga merevetikate ja krõbeda kanaga.
