Menu

Koostisosad

+

Täidise valmistamiseks

Taina valmistamiseks

  • Nisujahu 250.0 g
  • Sool
  • Vesi 250.0 ml
  • Kartulijahu 100.0 g
  • Taimne õli 40.0 ml

Puljongi valmistamiseks

Serveerimiseks

  • Värske tšilli 1.0 tk
  • Värske koriander 30.0 lehte
  • Sellerilehed 1.0 tk
  • Väikesed kevadsibulad 30.0 tk
  • Porgand 100.0 g

Lihtne viis maitseküllase, ideaalselt läbipaistva puljongi valmistamiseks. Lõbusa vindi lisamiseks sellele klassikalisele supile serveerige seda vürtsikate klimpidega.

...

Valmistamine

  1. Täidise valmistamiseks

      • Lõigake liha kuubikuteks, segage kastmetega Ketjap Manis ja Pang Gang ning pange tunniks ajaks kõrvale.
      • Võtke liha marinaadist välja ja hakkige.
      • Hakkige krevetid ja praadige kiiresti kõrgel kuumusel. Võtke pannilt ära.
      • Praadige samal pannil kuubikuteks lõigatud šalottsibulad koos küüslauguga, kuni sibulad muutuvad läbipaistvaks, seejärel lisage hakitudshiitake-seened, tšilli ja ingver. Pruunistage ja pange jahtuma. Segage hakkliha ja koriandriga.
      • Maitsestage.
  2. Taina valmistamiseks

      • Segage nisutärklis soolaga, lisage vett ja sõtkuge.
      • Lisage kartuli- või tapiokitärklis ja õli ning sõtkuge ühtlaseks. Mähkige sisse ja pange tunniks ajaks külmikusse.
      • Vormige tainast 4 cm laiune rull ja lõigake 20 võrdseks tükiks.
      • Rullige kõik tükid õhukeseks ja lisage täidis. Voltige klimbid, näpistage servad tugevalt kokku ja aurutage.
  3. Puljongi valmistamiseks

      • Lisage kuumale veele Knorri kanapuljong ja segage.
      • Koorige köögiviljad, tükeldage ja segage hakitud kanaliha, munavalgete, purustatud jää ning õunaäädikaga.
      • Pange segu puljongisse, lisage teised maitseained ja keetke madalal kuumusel. Seadke temperatuuriks umbes 95–97 ⁰C ja keetke veel umbes üks tund.
      • Kurnake läbi marli ja maitsestage.
  4. Serveerimiseks

      • Pange igale taldrikule garneering ja kaks klimpi.
      • Valage puljong peale.
Tooted
Retseptid
informatsioon
menüü