+

Filotainast korvike

  • Muna 1 tk
  • Suhkur 5 g
  • Filotainas 70 g

Õunapüree:

  • Kooritud õunad 250 g
  • Suhkur (olenevalt õunte loomulikust suhkrusisaldusest) 10 g

Kohupiimakreem

Karamell

  • Suhkur 30 g
  • Rõõsk koor 50 ml
  1. Filotainast korvike

    • Lõigake filotainas nelinurkseteks tükkideks, mis asetatakse vormidesse. Kloppige muna ja suhkur kergelt läbi.

    • Määrige vormid rasvainega, asetage filotainas nii, et nurgad ulatuksid üle serva, määrige munamassiga, asetage peale teine tainakiht. Toimige samamoodi kõigi vormidega.

    • Küpsetage u 8 minutit väljalülitatud konvektsioonfunktsioonigaga ahjus temperatuuril 165 °C. Laske veidi pruunistuda. Jahutage, võtke vormidest välja.

  2. Õunapüree:

    • Asetage õunad ja suhkur potti, kuumutage, kuni suhkur sulab ja õunad pehmenevad ning muutuvad läbipaistvaks. Hõõruge mass läbi sõela. Tõstke väikeste aukudega sõelale, et liigne vedelik välja nõrguks. Tõstke kondiitrikotti.

  3. Kohupiimakreem

    • Hõõruge kohupiim läbi sõela.

    • Segage suhkruga. Segage kohupiim juustumassiga.

  4. Karamell

    • Kallake suhkur potti, kuumutage sulamiseni, segage, et massi ei jääks suhkrutükke. Kuumutage, kuni kogu suhkur sulab ja on karamellile iseloomuliku värvusega.

    • Lisage rõõsk koor, segage läbi ja võtke tulelt.