+

Kalkunišašlõkk

Grillitud lisandid

  • Suitsuribi viiludeks 100 g
  • Terved blanšeeritud rohelised oakaunad 500 g
  • Kirsstomatid koos rootsuga 600 g
  • Poolitatud konservartišokid 350 g

Koriandrikaste

  • Sidruni mahl 20 ml
  • Koriander (peenelt hakitud) 10 g
  • Õli 30 ml

Serveerimine

  • Friseesalat 50 g
  1. Kalkunišašlõkk

    • Lõika kalkuniliha 50 tükiks. Sega keefir soolaga, lisa tükeldatud liha ja sega. Lase 24 tundi seista.
    • Võta liha keefirist välja, nõruta ja sega poole koguse kastmega Pang Gang. Lase umbes 2 tundi seista.
    • Aja lihatükid varrastele ja grilli.
    • Grillimise käigus määri ka ülejäänud kaste Pang Gang lihale.
  2. Grillitud lisandid

    • Grilli peekoniviilud ja tükelda.
    • Grilli ka oakaunad, tomatid ja artišokid.
  3. Koriandrikaste

    • Sega kastme koostisosad kokku.
  4. Serveerimine

    • Aseta šašlõkk alusele, lao selle kõrvale köögiviljad ja friseesalat ning kalla kõik üle koriandrikastmega.