+

Küülikuliha

Raguu

  1. Küülikuliha

     

    • Tükelda kondiga küülikuliha soovitud tükkideks, maitsesta soola, pressitud küüslaugu ja Dijoni sinepiga. Jäta mõneks tunniks seisma.
    • Seejärel prae liha kuldpruuniks, vala peale vesi, lisa kanapuljongi essents ja hauta u 30–40 minutit. Lisa kookospiima pulber.
  2. Raguu

     

    • Prae eraldi pannil peekon ja suurteks kuubikuteks lõigatud köögiviljad. Sega küülikulihaga.
    • Lisa hautisele sinep ja sool ning paksenda tumeda Roux seguga.
    • Hauta veel mõni minut jälgides, et köögiviljad ei läheks liiga pehmeks.