Kõrvitsakreem chorizo’ga
Koostisosad
Valmistamine
-
Oliiviõli 100.0 ml
-
Chorizo ribad 60.0 g
-
Mugulsibul 100.0 g
-
Küüslauk (viiludena) 10.0 g
-
Kõrvitsat 600.0 g
-
porgandid, pulkadeks lõigatud 120.0 g
-
Punane tšillipipar 20.0 g
-
Vürtsköömen 4.0 g
-
Tšillihelbed 150.0 g
-
Kuivatatud tšillihelbeid 4.0 g
-
jäävesi 1500.0 ml
-
Sool, maitse järgi
-
Kõrvitsaseemned 30.0 g
Valmistamine
-
Valmistamine
- Praadige chorizo poole koguse oliiviõliga, võtke potist välja ja nõrutage. o Praadige samas potis sibul koos küüslauguga, lisage köögiviljad, köömned ja suitsutatud paprika ning praadige veidi aega kõiki koos.
- Valage peale vesi, lisage köögiviljapuljong ja keetke köögiviljad kaane all pehmeks.
- Lõpuks lisage 30 grammi Primerbat, segage kõik korralikult läbi ja maitsestage. Serveerimine:
- segage ülejäänud Primerba alles jäänud oliiviõliga.
- Valage kreem kaussi, asetage peale chorizo, niristage peale ettevalmistatud oliiviõli, laduge peale nacho’d ja puistake üle kõrvitsaseemnetega.
