+

Kreem

Koriandriõli

  • Oliivi jääkõli 100 ml
  • Värske koriander 50 g

Serveerimine

  • Koriandriõli
  • Röstitud sibul
  1. Kreem

    • Puhasta seler ja lõika koos sibulaga kuubikuteks, lisa seller, prae ja vala vett.
    • Hauta juurviljad pehmenemiseni ja ja sega segamini.
    • Kurnake  läbi sõela (hiina müts), lisage kartulipüree ja kookospiim.
    • Mikserda kõik siledaks kreemiks, lõpuks maitsesta soola, suhkru ja sidruniga.
  2. Koriandriõli

    • Kuumuta õli  45C° kraadini, sega koriandriga ja kurna läbi väga peenikese sõela.
  3. Serveerimine

    • Vala kreem portsjoniteks välja ja dekoreeri koriandriõli ning praetud sibulaga.
+