Krõbe peekon karamalliseeritud pastinaagi ja suitsumajoneesiga
Suitsu-maitseaine võid asendada BBQ-kastmega.

Koostisosad
Peekon
-
Vesi 2500.0 ml
-
Sool 60.0 g
-
Toores peekon koos kamaraga 3000.0 g
-
Knorr Delikat Maitseained Lihale 0,6 kg 15.0 g
-
Rama Culinesse Profi Vedel taimsete rasvade segu 0,9l 10.0 ml
Karamelliseeritud pastinaak
-
Pastinaak (10 tk) 3000.0 g
-
Õli 50.0 ml
-
Meresool 20.0 g
Karamelliseeritud aprikoosid
-
Kuivatatud aprikoosid 300.0 g
-
Valge kuiv vein 150.0 ml
-
Mesi 60.0 g
-
Šalottsibul (väikesed kuubikud) 50.0 g
-
Valge veini äädikas 20.0 ml
-
Suhkur 40.0 g
-
Tšilli 10.0 g
-
Tüümianilehed 5.0 g
Suitsumajonees
-
Purustatud pipar (vees keedetud) 20.0 g
-
Worcestershire’i kaste 5.0 g
-
Suitsu-maitseaaine
-
Sool