Krõbedas kookoskoorikus kanaliha mündikastmega
Mugav kanapallide valmistamise viis on lihamassi ühelt lusikalt teisele tõstmine. Nii saab vormida lootsikukujulisi palle. Pea meeles, et lusikad tuleb panna külma vette.
Koostisosad
Kanaliha
-
Kanafilee 750.0 g
-
Rama Cremefine Fraiche 24% Petipiima ja taimse rasva segu 375.0 ml
-
Sool
-
Värske koriander 25.0 g
Paneering
-
Panko paneerimispuru 130.0 g
-
Kookoslaastud 100.0 g
-
Muna 6.0 tk
-
Õli
Salat
-
Ananass (kooritud) 600.0 g
-
Sellerivarred (kooritud) 250.0 g
-
Redis 200.0 g
-
Salatisegu 150.0 g
-
Piparmünt
Kaste
-
Piparmünt (lehed) 20.0 g
-
Laim 1.0 tk
Valmistamine
-
Kanaliha
- Haki kanarind ja sega sisse Cremefine Fraiche 24%, näpuotsatäis soola ja kookospiim. Pane koostisosad kaussi, lisa tükeldatud koriander ja sega.
- Pane kanaliha külmkappi.
-
Paneering
- Sega panko riivsai kookoslaastudega, vispelda munad.
- Vormi kanamassist pallid, paneeri munas ja paneeringus. Küpseta õlis kuldseks.
-
Salat
- Lõika ananassid suurteks kuubikuteks ja grilli. Lõika sellerivarred ja redised soovikohasteks tükkideks. Sega salati ja piparmündiga.
-
Kaste
- Lisa majoneesile hakitud piparmündilehed ja laimimahl. Sega läbi.
-
Serveerimine
- Pane taldrikule dekoratiivselt salat ja soe kanaliha piparmündikastmes.
