Menu
  1. Avaleht
  2. Retseptid
  3. Loomaliha-, baklažaani- ja tomati-moussaka kreemise bešamellkastmega
  1. Retseptid

Loomaliha-, baklažaani- ja tomati-moussaka kreemise bešamellkastmega

Vaadake meie traditsioonilise Kreeka pajaroa retsepti. Kui soovite seda hõlpsasti portsjoniteks jaotada, küpsetage see valmis ja laske jahtuda. Kui soovite kreemist tekstuuri, serveerige otse ahjust tulnuna.

Loomaliha-, baklažaani- ja tomati-moussaka kreemise bešamellkastmega – - Retsept

Koostisosad

−
+

Baklažaanilisand:

  • 4 suurt baklažaani
  • Sool

Kaste

Kartulipüree

Bešamellkaste

Küpsetamiseks

Serveerimiseks

  • Aedviljasegu 500.0 g

Valmistamine

  1. Baklažaanilisand:

    • Loputage baklažaanid ja lõigake kuni 1 cm paksusteks viiludeks. Raputage peale pisut soola ja pange tunniks ajaks kõrvale.
    • Loputage uuesti ja kuivatage paberrätikuga. Grillige.

  2. Kaste

    • Hakkige sibulad ja praadige oliiviõlis. Lisage liha ja pruunistage. Seejärel lisage vürtsid ja vein.
    • Segage Knorr Demi-Glace veega, lisage lihale ja segage korralikult.
    • Keetke madalal tulel, kuni liha on pehme.

  3. Kartulipüree

    • Keetke 2 liitrit vett, tõstke tulelt ja laske jahtuda temperatuurini 80–85 ⁰C.
    • Lisage Knorri kartulipüree, segage hoolikalt, pange 2–3 minutiks kõrvale ja segage kiiresti veel kord.  

  4. Bešamellkaste

    • Segage Knorri valge kaste piimaga, ajage keema, maitsestage muskaatpähkliga ja pange kõrvale.

  5. Küpsetamiseks

    • Määrige Gastronormi küpsetusplaat ja katke see riivsaiaga.
    • Seejärel laotage plaadile kihtidena koostisosad: kartulipüree, lihakaste, tomatid, baklažaan ja uuesti kartulipüree.
    • Kõige peale pange bešamellkaste ja riivitud mozzarella.
    • Küpsetage 35–45 minutit 160 °C kuumutatud ahjus.  

  6. Serveerimiseks

    • Serveerige moussaka’tkoos aedviljaseguga.  
Products
Tooted
Recipes
Retseptid
Inspiration
informatsioon
Menu
menüü