Maasika Choux au Craquelin matcha-kreemi ning maasika- ja Prosecco-kompotiga

Name: Maasika Choux au Craquelin matcha-kreemi ning maasika- ja Prosecco-kompotiga
Yield: 10
Ingredients: 65.0g vesi; 65.0g piim; 10.0g Suhkur; 2.0g soola; 55.0g võid; 70.0g isekerkiv jahu; 2.0tk Munad; 50.0g Suhkur; 50.0g võid; 50.0g isekerkiv jahu; 5.0g Maasikad; 2.0g soola; 0.0dg punane toiduvärv; 65.0g Carte d'Or Panna Cotta 520 g; 250.0ml piim; 250.0ml 30% koor; 3.0g matcha tee pulber; 250.0g valmis matcha panna cotta; 250.0g 30% koor; 5.0g Paksendaja KNORR BINDER 2kg; 10.0g Knorr Professional Tsitruse essents 0,4 l; 200.0g Maasikad; 30.0g Suhkur; 100.0g Prosecco vahuvein; 10.0g Paksendaja KNORR BINDER 2kg

Maasika Choux au Craquelin matcha-kreemi ning maasika- ja Prosecco-kompotiga – - Retsept

...

Choux tainas

vesi 65.0 g
piim 65.0 g
Suhkur 10.0 g
soola 2.0 g
võid 55.0 g
isekerkiv jahu 70.0 g
Munad 2.0 tk

Maasika Craquelin

Suhkur 50.0 g
võid 50.0 g
isekerkiv jahu 50.0 g
Maasikad 5.0 g
soola 2.0 g
punane toiduvärv

Matcha panna cotta

Carte d'Or Panna Cotta 520 g 65.0 g
Carte d'Or Panna Cotta 520 g
Ostke kohe

x

Go to this product on one of these webshops

Karia

Kaupmees

Reaton

Vaadake veel
piim 250.0 ml
30% koor 250.0 ml
matcha tee pulber 3.0 g

Matcha kreem

valmis matcha panna cotta 250.0 g
30% koor 250.0 g
Paksendaja KNORR BINDER 2kg 5.0 g
Paksendaja KNORR BINDER 2kg
Ostke kohe

x

Go to this product on one of these webshops

Reaton

Kaupmees

Vaadake veel
Knorr Professional Tsitruse essents 0,4 l 10.0 g
Knorr Professional Tsitruse essents 0,4 l
Ostke kohe

x

Go to this product on one of these webshops

Reaton

Karia

Kaupmees

Horeca Service

Vaadake veel

Maasika- ja Prosecco-kompott

Maasikad 200.0 g
Suhkur 30.0 g
Prosecco vahuvein 100.0 g
Paksendaja KNORR BINDER 2kg 10.0 g
Paksendaja KNORR BINDER 2kg
Ostke kohe

x

Go to this product on one of these webshops

Reaton

Kaupmees

Vaadake veel

Dessert

...

Valmistamine

Choux tainas
- Vala piim ja vesi potti ning lisa või. Lisa suhkur ja sool.
- Kuumuta, kuni või on sulanud. Lisa jahu ja sega spaatliga ühtlaseks tainaks.
- Lase veidi jahtuda. Lisa munad ükshaaval, segades pärast iga muna lisamist ühtlaseks.
- Tõsta tainas pritskotti ja pritsi küpsetusplaadile.
- Aseta igale tainatükile maasika craquelin'i ketas ning küpseta eelsoojendatud ahjus 190°C juures 20 minutit.
Maasika Craquelin
- Pane kõik koostisosad kaussi ja vahusta mikseriga ühtlaseks massiks.
- Rulli mass õhukeseks kahe küpsetuspaberilehe vahel.
- Lõika kondiitrirõngaga välja kettad.
Matcha panna cotta
- Aja piim potis keema ning lisa panna cotta segu ja matcha pulber.
- Sega, kuni kõik on lahustunud.
- Vala kaussi ja lase jahtuda.
Matcha kreem
- Vala koor kaussi ja vahusta tugevaks vahuks.
- Lisa valmis matcha panna cotta ja sidusaine ning vahusta ühtlaseks.
Maasika- ja Prosecco-kompott
- Lõika maasikad väikesteks kuubikuteks ja sega suhkruga.
- Vala Prosecco kastrulisse ja lisa maasikad.
- Hauta 2 kuni 3 minutit. Lisa sidusaine.

Dessert

Maasika Choux au Craquelin matcha-kreemi ning maasika- ja Prosecco-kompotiga