+

Pardifilee

  • Külm vesi 3000 ml
  • Sool 300 g
  • Pardifilee 1000 g

Kookospiim

Punane karri

  1. Pardifilee

    • Keeda veest ja solast soolvesi , aseta selesse fileetükid ja jäta seisma 2-3tunniks,peale mida võta välja ja kuivata.
    • Laota fileetükid külmale pannile ja prae mõlemalt poolt keskmisel tulel 10-12 minutit.
    • Peale mida mässi paberrätikusse ja lõik aõhukesed tükid.
  2. Kookospiim

    • Raputa kookospiim kuuma vette, sega segamini ja aseta kõrvale.

     

  3. Punane karri

    • Soojenda karripasta õlil pannil, vala juurde vett, lisa ülejäänud kastme koostisosad ja sega.
    • Kõrvits sega õliga ja küpseta temperatuuril 180⁰C umbes 8 minutit.
    • Seened prae lühidalt tugeval tulel.
    • Lisa kastmele kõrvits, seened ja herned, keeda  2-3 minutit ja jäta kõrvale.
    • Lõpuks kalla kookospiimaga üle ja lisa pardifilee tükid. Sega segamini.