Menu
  1. Avaleht
  2. Retseptid
  3. Pavlova vanillikoogid kohvikreemi ja soolase karamelliga
  1. Retseptid

Pavlova vanillikoogid kohvikreemi ja soolase karamelliga

Tõstke koogikeste aukudesse kohvikreemi ja valage soolakaramelliga üle.

Pavlova vanillikoogid kohvikreemi ja soolase karamelliga – - Retsept

Koostisosad

−
+

Kohvikreem

  • Hellmann's Sandwich Delight Määrdekreem 1,5 kg 70.0 g
  • Suhkur 10.0 g
  • Espresso kohv 25.0 ml
  • Rama Cremefine Profi 31% Petipiima ja taimsete rasvade segu 50.0 ml

Soolane karamell

  • Suhkur 25.0 g
  • Või 10.0 g
  • Meresool 3.0 g

Pavlova vanillikoogid

  • Munavalged 2.0 tk
  • Suhkur 100.0 g
  • Sidruni mahl 10.0 ml
  • Vanilliessents 5.0 ml
  • Veidi maisitärklist 5.0 g

Valmistamine

  1. Kohvikreem

    • Vahustage rõõsk koor koos suhkruga tihkeks vahuks. Lisage segades määrdejuust, seejärel kohv.

  2. Soolane karamell

    • Kallake suhkur potti, asetage pott keskmisele tulele. Kuumutage, kuni suhkur sulab ja tõmbub kollaseks, segage, kuni mass on karamellile iseloomuliku värvusega.
    • Lisage või (või lisamisel hakkab mass vahutama – nii peabki olema), kuumutage segades paar minutit nõrgal tulel. Võtke pott pliidilt, lisage sool. Segage ja jätke mass jahtuma.

  3. Pavlova vanillikoogid

    • Vahustage munavalged ja suhkur kannmikseris kreemitaolise konsistentsiga tihkeks vahuks.
    • Lisage sidrunimahl ja vanilliessents, segage läbi, lisage tärklis ja segage veel kord läbi. Tõstke mass kondiitrikotti ja pritsige sellest välja koogikesed. Jätke keskele auguke kreemi jaoks.
    • Küpsetage ahjus 40 minutit temperatuuril 110 °C, lülitage ahi välja, jättes koogikesed 20 minutiks ahju. Võtke koogid välja ja laske jahtuda.
     
Products
Tooted
Recipes
Retseptid
Inspiration
informatsioon
Menu
menüü