+

Panna cotta

Moos

  • Apelsinid (kuubikuteks lõigatud) 500.0 g
  • Apelsinimahl 200.0 ml
  • Apelsiniliköör 30.0 ml
  • Knorr Želatiin 0,8 kg 5.0 g
  • Kartulijahu 20.0 g

Porgandihein

  • Porgand 300.0 g
  1. Panna cotta

    • Ajage porgandimahl keema. Lisage Panna Cotta segu ja segage. Lisage KNORR Vispy 31% ja valage ümber vormidesse. Pange vähemalt 4-ks tunniks külmikusse.
  2. Moos

    • Ajage apelsinimahl koos teiste koostisosadega keema. Viimasena lisage apelsinid.
    • Katke küpsetuspaberiga kinni ja hautage madalal kuumusel kuni soovitud konsistentsini.
  3. Porgandihein

    • Koorige porgandid ja lõigake väga õhukesteks ribadeks, kuivatage pabersalvrätiga ja pange kahe küpsetuspaberiga kaetud G/N küpsetusplaadi (perforeeritud) vahele.
    • Kuivatage 120-kraadises konvektsioonahjus, vahetevahel segades.
  4. Serveerimine

    • Kummutage panna cotta vormidest ja asetage taldrikutele koos vähese moosiga. Serveerige koos porgandiheinaga.