Punase sõstra sefiir kondenspiimakreemiga
Võtke üks kuiv sefiiripoolik, vajutage sellele kreemi ja katke see teise poolikuga.
Koostisosad
Marjapüree
-
Külmutatud mustad sõstrad 100.0 g
-
Suhkur 5.0 g
Sefiirid
-
Marjapüree 30.0 g
-
Želatiin 5.0 g
-
Suhkur 25.0 g
-
Sidruni mahl 5.0 ml
-
Munavalged 0.5 tk
-
Vanillisuhkur 5.0 g
-
Suhkrusiirup 50.0 ml
Määrdejuustukreem
-
Hellmann's Sandwich Delight Määrdekreem 1,5 kg 40.0 g
-
Kondenspiim 10.0 g
Valmistamine
-
Marjapüree
-
Valage külmutatud mustad sõstrad potti ja kuumutage. Lisage suhkur, kuumutage, kuni see on sulanud. Hõõruge läbi sõela.
-
-
Sefiirid
-
Laske želatiinil paisuda.
-
Vahustage munavalge koos suhkruga.
-
Soojendage suhkrusiirup ja lisage sellele marjapüree.
-
Sulatada paisunud želatiin marjasiirupis, valage pidevalt kloppides vähehaaval juurde munamass. Lisage sidrunimahl ja vanillisuhkur. Vahustage 20 minutit.
-
Katke ahjuplaat küpsetuspaberiga, puistake sellele läbi sõela tuhksuhkrut, et sefiirid paberile ei kleepuks.
-
Tõstke sefiirimass kondiitrikotti.
-
Pritsige välja soovitud kujuga sefiirid (võib kasutada erinevaid otsakuid). Jätke paariks tunniks toatemperatuurile seisma, et sefiirid taheneks ega oleks kleepuvad.
-
-
Määrdejuustukreem
-
Segage määrdejuust kondenspiimaga. Tõstke kondiitrikotti.
-
