+

Ettevalmistus

  1. Ettevalmistus

    • Lõigake porgand, porrulauk ja paprika väikesteks kuubikuteks ning hakkige küüslauk. Küpsetage kõiki koostisaineid potis kookosõli sees.
    • Segage kookospiima pulber ja vesi eraldi kausis, kuni segu muutub ühtlaseks.
    • Lisage maisijahu ja segage korralikult. Lisage puljong ning keetke 10 min. Pärast 10 min lisage kookospiim, suitsune paprika ja keetke veel 5-7 min, segades kõike iga 2 minuti tagant. Kui polenta on valmis, lisage riivitud kõvajuust ja segage.
    • Katke sügav ahjupann küpsetuspaberiga ja valage sellesse polenta. Laske sellel jahtuda toatemperatuurini või kuni see on tahkunud. Lõigake polenta soovitud kujunditeks ja röstige seda ahjus 180 °C juures 10-15 min, nii et pealtpoolt on sisse lülitatud maksimaalse õhuvoolu funktsioon.
    • Serveerige BBQ-kastme ja värske koriandriga.