Menu
  1. Avaleht
  2. Retseptid
  3. Safranirisoto ricotta, praetud paprika ja spinatiga täidetud kanalihaga
  1. Retseptid

Safranirisoto ricotta, praetud paprika ja spinatiga täidetud kanalihaga

Ricotta sobib väga hästi hapukoore  asendajaks hakklihas, muudab hakkliha paksemaks  ja annab meeldivalt kreemja maitsenüansi.

Safranirisoto ricotta, praetud paprika ja spinatiga täidetud kanalihaga – - Retsept

Koostisosad

−
+

Kanaliha

Täidis

Risoto

Peterselliõli

  • Petersellivarred 25.0 g
  • Oliivõli 100.0 ml

Valmistamine

  1. Kanaliha

    • Tehke kanarinnale sisselõige, kõige parem ülemises osas ja maitsestage linnulihamarinaadiga.

  2. Täidis

    • Praadige sibul ja küüslauk rasvaines Culinesse. Lisage hakitud spinat, sool ja pipar.
    • Segage jahtunud pruunistatud koostisosad ricotta ja kuubikuteks lõigatud grillitud paprikaga.
    • Täitke saadud massiga kanarind.
    • Küpsetage konvektsioonahjus kasutades Rama Combi Profit.

  3. Risoto

    • Pruunistage šalottsibul ja küüslauk oliivõlis, lisage riis ja praadige madalal temperatuuril kuni riis on läbipaistev. Lisage vein.
    • Segage kanapuljong veega ja ajage keema. Valage puljong riisile ja lisage safraniga maitseainepasta.
    • Katke kinni ja küpsetage 180-kraadises ahjus 18 minutit.

  4. Peterselliõli

    • Kuumutage oliivõli kuni 40-kraadini, lisage petersellilehed koos vartega, peenestage ja hõõruge läbi peene sõela.

  5. Serveerimine

    • Lõigake küpsetatud kanarind pooleks nii, et täidis oleks näha. Serveerige parmesaniga ülepuistatud risoto, peterselliõli ja värviliste küpsetatud kirsstomatitega.
Products
Tooted
Recipes
Retseptid
Inspiration
informatsioon
Menu
menüü