Seakarbonaad peekoni ja sibulaga rohelistel papardelledel koos rukola-basiliku pestoga
Koostisosad
Liha
-
Sealiha ilma kontideta 1800.0 g
-
Piim
-
Sool 20.0 g
-
Loorberileht 5.0 tk
-
Inglise maitsetaimed 10.0 tk
-
Knorr Delikat Maitseained Lihale 0,6 kg 30.0 g
-
Dijoni sinep 100.0 g
Papardelled
-
Knorr Pasta "Pappardelle" 2 kg 800.0 g
-
Rukolat 150.0 g
-
Parmesan 80.0 g
-
Olliiviõli 250.0 ml
Valmistamine
-
Liha
- Sealiha lõika tükkideks ja marineeri piimas segatud soolaga,loorberiga ja inglise vürtsidega.
- Jäta ööseks külmkappi. Järgmiseks kurna piimast välja, kuivata, raputa üle Delikat lihamaitseainega. Keera küpsetuskilesse ja küpseta aurus 65°C juures 45 minutit.
- Peekon, sibul, mandlid ja panko sega kokku . Enne serveerimist määri sealiha lõiku ülemine osa sinepiga ja raputa peale varasemalt valmistatud pealepuiste segu.
- Hoia sealiha eelnevalt 170°C kraadini kuumutatud ahjus kuni see on kuldpruun.
-
Papardelled
- Keeda Papardelled.
- Rukola sega kokku parmesaniga, Primerbaga ja oliiviõliga ning lisa papardelle makaronidele.
