Seakõrvaterriin sinepikreemi ja krõbeda seakõrvaga
Tükeldage terriin soovitud kujuga tükkideks, vajutage kondiitrikotist sinepikreemi peale, puistake üle sinepiseemnete ja krõbedate kõrvatükkidega. Kaunistage küüslauguseemikutega.
Koostisosad
Seakõrvaterriin
-
Seakõrv 4.0 tk
-
Loorberilehte 3.0 tk
-
Vürtspipart (pimenti) 5.0 tk
-
Sool 15.0 g
Sinepikreem
-
Hellmann's Sandwich Delight Määrdekreem 1,5 kg 90.0 g
-
Sool, pipar maitse järgi
Dijoni sinepiterad
-
Dijoni sinepiterad 30.0 g
Krõbe seakõrv
-
Krõbe seakõrv 10.0 g
Valmistamine
-
Seakõrvaterriin
- Kuumutage potis loorberilehti ja pipart, kuni segu hakkab lõhnama, lisage vesi.
- Kui vesi tõuseb keema, lisage sool ja seakõrvad. Keetke u 2–3 tundi. Kõhred peavad olema pehmeks keenud.
- Võtke kõrvad välja. Laduge kahe kihina kilega kaetud vormi. Asetage teine vorm peale ja suruge, et kõrvad oleksid tihedalt kokku vajutatud. Laske jahtuda. Soovitatav on hoida üleöö.
-
Sinepikreem
-
Segage kõik läbi ja tõstke kondiitrikotti.
-
-
Dijoni sinepiterad
-
Krõbe seakõrv
-
Enne terriini valmistamist lõigake osa keedetud seakõrvast ära. Tükeldage see peenteks ribadeks, paneerige jahus ja pruunistage fritteris. Kuivatage salvrätikuga, riputage soola peale.
-
-
Serveerimine
-
Tükeldage terriin soovitud kujuga tükkideks, vajutage kondiitrikotist sinepikreemi peale, puistake üle sinepiseemnete ja krõbedate kõrvatükkidega. Kaunistage küüslauguseemikutega.
-
