1. Seenepuljong

    • Keetke seenepuljong, vajadusel selitage. Valage klaasidesse.

  2. Kukeseenevaht

    • Kuumutage potis piim koos rõõsa koorega, lisage supipulber. Segage läbi. Vajadusel maitsestage maitseainetega.
    • Kurnake läbi sõela ja valada sifoonpudelisse. Täitke sifoonpudel gaasiga. Raputage.
  3. Ürdiküpsised

    • Hoidke võid toatemperatuuril, kuni see on pehme. Segage jahu võiga. Sõtkuge massi käega, kuni see kleepub peaaegu üheks tükiks, lisage munarebu, sool, maitseainepasta ja sõtkuge. Sõtkuge seni, kuni tainas on ühtlane.
    • Rullige tainas küpsetuspaberile ja pressige sellest soovitud kujuga küpsised. Küpsetage 11 minutit temperatuuril 170 °C. Jahutage. Võtke vormidest välja.
  4. Seenekrõpsud

    • Tükeldage värsked seened peenikesteks ribadeks, paneerige jahus ja pruunistage fritteris. Kuivatage köögirätikuga.