+

Šokolaadibiskviidid

  • Muna 1 tk
  • Suhkur 20 g
  • Jahu 15 g
  • Kakao 5 g

Kirsitarretis

  • Kirsipüree 50 g
  • Suhkrusiirup 50 ml
  • Agar-agar 4 g

Kirsikreem

Kirsikaste

  • Kirsipüree 25 g
  • Suhkrusiirup 20 ml
  1. Šokolaadibiskviidid

    • Vahustage muna ja suhkur tihkeks vahuks. Segage eraldi kausis jahu ja kakao. Sõeluge läbi ja segage munamassiga.

    • Kallake küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, tasandage pind, et tainas oleks u 1,5 cm paksune.

    • Küpsetage 9–10 minutit väljalülitatud konvektsioonfunktsiooniga ahjus temperatuuril 175 °C. Esimese 5 minuti jooksul ei tohi ahju avada.

    • Võtke biskviit ahjust välja ja vajutage vormiga soovitud kujuga tükid.

    • Laske jahtuda, seejärel eemaldage sissevajutatud vormid küpsetuspaberilt.

  2. Kirsitarretis

    • Soojendage potis suhkrusiirup, lisage kirsipüree. Kuumutage, kuid ärge laske keema tõusta. Lisage agar-agar ja kuumutage veel paar minutit. Võtke tulelt, kallake nõusse, laske jahtuda ja täiesti tarduda. Peenestage sültja konsistentsini. Tõstke kondiitrikotti.

  3. Kirsikreem

    • Segada kirsipüree tuhksuhkruga ja lisage segades määrdejuust. Tõstke kondiitrikotti.

  4. Kirsikaste

    • Kuumutage püreed koos suhkrusiirupiga, kuni see aurustumise tõttu pakseneb. Võtke tulelt. Jahutage.

+