Menu
  1. Avaleht
  2. Retseptid
  3. Šokolaadivaht pähklite, moosi ja pipraga
  1. Retseptid

Šokolaadivaht pähklite, moosi ja pipraga

Banketil võib magustoidu serveerida väikestes „ühe ampsu” nõudes. Sellisel juhul tuleb biskviit lõigata väikesteks tükkideks, piserdada üle kirsilikööriga, panna peale šokolaadivaht ja kaunistada karamellistatud pähklitega.

Šokolaadivaht pähklite, moosi ja pipraga – - Retsept

Koostisosad

−
+

Šokolaadivaht

  • Rama Cremefine Profi 31% Petipiima ja taimsete rasvade segu 100.0 ml
  • Või alternatiivne toode Eestis
  • Rama Proffesional Whipping Low Lactose (31%) 1L x 8 100.0 ml
  • Carte d'Or Segu šokolaadivahu valmistamiseks 1l 400.0 ml

Karamellistatud pähklid

  • Mesi 30.0 g
  • Suhkur 30.0 g
  • Kreeka pähkel (10 poolt) 50.0 g

Karamellistatud mandlid

  • Mandlihelbed 40.0 g
  • Suhkur 40.0 g

Moos pipraga

  • Marineeritud roheline pipar 30.0 g
  • Kirsi tarretismoos 300.0 g

Jogurt kookosega

  • Maitsestamata jogurt (tihke) 150.0 g
  • Knorr Kookospiima Pulber 1 kg 40.0 g

Põhi

  • Šokolaadibiskviit 1.0 tk
  • Kirsiliköör 100.0 ml

Serveerimine

  • Tai basiilik (kaunistuseks)

Valmistamine

  1. Šokolaadivaht

    • Vahustage Knorr Vispy (31%), lisage šokolaadivahtu ja kloppige kuni kreemja konsistentsi saavutamiseni.

  2. Karamellistatud pähklid

    • Karamellistage mesi ja suhkur, kuni need on tumekuldset värvi. Lisage pähklipoolikuid, veeretage valmis karamellis ja võtke välja. Jätke küpsetuspaberile seisma.

  3. Karamellistatud mandlid

    • Pange mandlid ja suhkur pannile ning karamellistage need. Seejärel võtke pannilt ja jätke küpsetuspaberile jahtuma.

  4. Moos pipraga

    • Peske pipar ja keetke mõni minut vees. Kurnake, peske külma veega ja segage kokku tarretismoosiga.

  5. Jogurt kookosega

    • Segage kokku jogurt ja kookospiimapulber.

  6. Põhi

    • Lõigake biskviidist välja nelinurgad ja piserdage neile kirsilikööri.

  7. Serveerimine

    • Kaunistage biskviit valmistatud šokolaadivahuga.
    • Kõrvale moodustage karamellpähklite ja -mandlite kompositsioon. Lisandiks pange moosi ja sellega värvikontrasti moodustavat jogurtit.
    • Kaunistage Tai basiiliku lehega.
Products
Tooted
Recipes
Retseptid
Inspiration
informatsioon
Menu
menüü