+

Koftad

  • Tallehakkliha (kintsust) 1100 g
  • Mugulsibul 100 g
  • Küüslauk 15 g
  • Punane tšilli 10 g
  • Vürtsköömned 5 g
  • Koriandriseemned (jahvatatud) 5 g
  • Sinepiseemned (jahvatatud) 5 g
  • Hakitud värsked ürdid (münt, koriander, petersell) 25 g
  • Oliivõli 80 ml
  • Vesi 120 ml
  • Sool

Pealepuistamiseks

  • Petersell 15 g

Salat

Salatikaste

Mündikaste

Serveerimine

  • Pitaleib 10 tk
  1. Koftad

    • Lisa hakklihale sibul, hakitud küüslauk, maitseained, oliiviõli, vesi ja sega korralikult läbi.
    • Vormi väikesed pallid. Aja pallid vardasse ja grilli.
    • Enne serveerimist veereta vardaid peenelt hakitud petersellis.
  2. Pealepuistamiseks

     
  3. Salat

    • Tükelda köögiviljad ja sega.
  4. Salatikaste

    • Sega Kreeka salatikaste varda abil vee ja õliga. Lisa tšilli, koriander ja suhkur. Lase 15 minutit seista ja sega uuesti.
  5. Mündikaste

    • Mikserda rootsudest puhastatud mündilehed oliiviõliga ühtlaseks pastaks.
    • Suru läbi sõela ja lisa majonees Yofresh.
  6. Serveerimine

    • Serveeri koftasid pita, salati ja mündikastmega.