+

Tursk

  • Tursafileed 1.7 kg
  • Sool
  • Serrano-sinki 150 g
  • Või 300 g

Pasta

Tomati-concasse

  1. Tursk

    • Maitsesta tursafilee soolaga ja keera serrano-singi sisse. Pruunista kuumas võis ja pane 4 minutiks 150 ⁰C ahju.

  2. Pasta

    • Keeda tagiatelle’d vees, nõruta.
    • Kuumuta pannil oliiviõli, küüslauk ja tüümian, lisa pasta.
    • Sega, maitsesta sidrunimahla ja kalapuljongi essentsiga.
    • Enne serveerimist eemalda küüslauk ja tüümianioks.
  3. Tomati-concasse

    • Lõika šalottsibulad kuubikuteks ja lase äädikas keema, lisa hakitud tomatid ja hauta aeglasel tulel.
    • Maitsesta soola ja suhkruga. Lõpuks lisa oliiviõli.