Name: Vaarikadžemm
Yield: 1
Ingredients: 500.0g Suhkrut; 300.0ml Vett; 15.0g Tardainet Konfitur-fix; 50.0ml Sidrunimahla

Valmistamisviis
- Segage tardaine vee ja suhkruga, laske keema tõusta ja lisage vaarikad.
- Lisage sidrunimahl ja kuumutage mõned minutid.
- Laske jahtuda.
Kuidas kontrollida, kas džemmi tekstuur on paras? Asetage teelusikatäis kuuma džemmi väga külmale plaadile ja oodake, kuni see jahtub. Siis näetegi, kas tekstuur on paras. Pastöriseerige purkides ilma keeva veeta. Asetage jahedasse ahju, seadistades temperatuuri 130 ⁰C tähisel. Kui temperatuur on 130 ⁰C, pange purgid sinna ja hoidke 20 minutit.

Vaarikadžemm